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　　12月26——28日，由中國食品土畜進出口商會和四川省川調商會聯合主辦的“2021中國調料行業大會”在成都舉行。本屆大會重點推出川調主題論壇，同時發布中國調料產業白皮書、國際調料市場動態報告和調味品團標工作進展。本次大會邀請了國內外行業協會以及全國各省、市地區約300余名行業同仁和專家學者、頭部企業代表參會。

　　中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東

　　27日上午舉行了隆重的開幕儀式。中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東、川調商會秘書長劉君貴、成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維、中國食品土畜進出口商會調料分會理事長劉繼華分別致辭。美國調味品協會執行理事、歐洲調味品協會主席和日本香辛料協會理事長因疫情雖未能親臨現場，他們都通過大屏幕向大會發來祝賀視頻。

　　會議現場

　　27日下午進行的川調論壇，以“新視界、新思維、新生態、新賽道”為主題，特邀我會八位川調行業優秀的企業家代表，他們對川調行業的現狀和發展趨勢作了較為細致而深入的分享。內容涉及川調行業目前大家較為關注的熱點、痛點和難點以及新工藝新技術、資本運作和新零售等。論壇會上還進行了圓桌對話，現場對五位行業大咖專家進行了專題訪談。

　　川調商會會長劉元福

　　川調商會會長劉元福首先代表商會致辭，他對來參加川調論壇的300多名行業同仁的到來，表示熱烈的歡迎。他說，盡管疫情發生已近兩年了，但擋不住人類前行的腳步，今天，我們舉辦川調論壇，直面疫情帶來的影響，探討后疫情時期調味品行業發展大計，充分展現了人類不畏艱險、一往無前的勇氣和追求美好生活的向往。下面八位優秀企業家的主題分享將為大家帶來全新的思考，讓我們共同努力，抱團發展，共同戰勝疫情帶來的困難與風險，一起勇敢前行！

　　省工商聯副主席、聯合黨委書記孫寧

　　省工商聯副主席、聯合黨委書記孫寧代表我會主管領導致辭。孫主席說，調味品行業是國家和政府非常關注的民生行業。今天在這里舉行的川調論壇是聚焦行業熱點的一次行業盛會！值得贊賞。近兩年，我們川調行業頂住了疫情帶來的諸多困難和壓力，許多企業逆流而上，取得了優異成績，同時也要看到目前調料行業的現狀仍不容樂觀，大家一定要在商會領導班子的帶領下齊心協力，克服困難，打造安全健康的上中下游全產業鏈，把粗制爛造的產品關在行業大門之外，主動擁抱新視界、新思維，跟上時代的新賽道，為行業的健康發展做出新貢獻！

　　會議現場

　　論壇會上，我會執行會長、成都圣恩生物科技股份有限公司董事長朱俊松作了題為《數字化調味賦能川調產業》的分享；我會常務副會長、川娃子公司總經理唐磊作了題為《當傳統企業遇上資本》的分享；四川美料美味食品科技有限公司總經理吳耀軍帶來《香辛料的加工工藝與川味呈現》的主題分享；四川天味食品集團股份有限公司技術總監王紅強帶來《川味復合調味料的市場機遇和技術挑戰》的主題分享；四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司市場總監岳酰松帶來《郫縣豆瓣的健康發展之路》；四川李記醬菜調味品有限公司總經理胡剛作了《酸菜魚調料億元大單品煉成記》的分享；四川五豐黎紅食品有限公司副總經理李剛帶來《醇正漢源入味至心》的分享；四川丁點兒食品開發有限公司董事長助理劉振平的主題分享是《椒麻風巴適味》。這八位分享嘉賓從目前調料行業面臨的問題與挑戰，發展與創新，從數字化、智能化，新技術工藝、以及如何打造爆品、如何建立銷售新賽道、如何獲到資本親睞等方面進行了全新的思維和理念沖擊，給來賓們上了一堂非常有意義和價值的課，讓大家獲益不少。

　　沃頓營銷管理機構董事長祝啟明

　　隨后，沃頓營銷管理機構董事長、我會專家顧問祝啟明先生作為主持人，特邀五位行業專家上臺，進行了一場專題訪談。這五位行業專家分別是：川調商會秘書長劉君貴、四川大學農產品加工研究院院長趙志峰、西華大學教授于代松、川調商會黨委書記孔祥倫、家和原味有限公司董事長黃興太。主持人祝啟明根據川調行業面臨的多方面挑戰，向五位嘉賓提出了幾個方面的問題。五位嘉賓分別根據自己對行業現狀和未來行業的發展趨勢的理解作出了回答。由于回答內容既涉及對外部形勢的判斷，也涉及企業內部的產品創新，既涉及行業內成功企業的經驗借鑒又涉及到了企業自身戰略、戰術的調整，還涉及到了企業采購生產過程中的成本及管理等多方面企業關注的問題，所以大家聽得非常認真。從下午2點開始的論壇，一直延續到晚上6點半都過了，仍沒人離場。晚宴時的交流，證明大家對論壇的效果是很滿意的。

　　專題訪談

　　據中國食品土畜進出口商會調料分會李秘書長介紹，本屆行業大會內容豐富，28日，將發布中國調料產業白皮書，報告國際調料市場動態和調味品團標制定工作進展。29日，將組織部份參會企業考察研學活動，安排去郫縣安德川菜工業園區參觀、考察幾家優秀的川調企業，并同他們座談交流，鞏固和加深幾天來的參會效果。